Kurkuma – više od zlatnog začina

Lekovita svojstva biljke kurkume poznata su preko 4000 godina. Potiče iz porodice đumbira, a njen glavni sastojak je prirodni kurkumin, koji joj daje prepoznatljivu zlatno žutu boju. On je ujedno i prehrambeni aditiv sa oznakom E100. Kombinovan sa E160b kurkumin se koristi za bojenje salata, nekih margarina, putera i senfova. Dobija se iz korena biljke […]